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gesunde Ernährung für Mensch und Planet

Nachhaltige Lebensmittel sind heutzutage ein absolutes Muss, um ein gesundes und umweltfreundliches Lebensmittelsystem zu fördern. Aber Familien an Bord zu bringen, kann ein bisschen schwierig sein. Es ist schwierig, günstige und zugängliche nachhaltige Lebensmittel zu finden, und Eltern haben oft das Gefühl, dass sie nicht die Zeit haben, gesunde Mahlzeiten von Grund auf neu zuzubereiten. Außerdem kann es sich manchmal wie eine unmögliche Mission anfühlen, wählerische Esser dazu zu bringen, neue Lebensmittel auszuprobieren.

Aber es gibt Dinge, die getan werden können, um Familien zu helfen!

20.12.2023

Die Nutzung von nachhaltigen Lebensmitteln ist eine umweltfreundliche Entscheidung, die sowohl den Menschen als auch dem Planeten zugutekommt. Dabei ist es wichtig, Kindern von klein auf den Umgang mit nachhaltiger Nahrung beizubringen, um ihnen langfristige Gewohnheiten und Werte zu vermitteln, die eine nachhaltige Zukunft fördern.

Leider stoßen Familien oft bei der Umsetzung dieser Praktiken in ihrem täglichen Leben auf mehrere Schwierigkeiten. Eine der größten Herausforderungen ist die Zugänglichkeit und Erschwinglichkeit nachhaltiger Lebensmitteloptionen.

Nachhaltige Lebensmittel wie Bio-Produkte oder grasgefüttertes Fleisch können teurer sein als konventionell angebaute oder gezüchtete Lebensmittel. Dieser Kostenunterschied kann für Familien mit begrenzten finanziellen Mitteln ein Hindernis darstellen. Darüber hinaus haben nicht alle Gemeinden einfachen Zugang zu Bauernmärkten oder lokalen Lebensmittelgenossenschaften, was es schwierig machen kann, nachhaltig produzierte Lebensmittel zu kaufen.

Eine weitere Schwierigkeit, auf die Familien stoßen können, sind Zeitbeschränkungen und wählerische Kinder, sowie spezifische diätetische Einschränkungen. Dazu kann die Zubereitung nachhaltiger Mahlzeiten mehr Zeit und Mühe in Anspruch nehmen als die Zubereitung von Fast Food oder verarbeiteten Mahlzeiten.

Eine Möglichkeit, Familien bei der Überwindung dieser Schwierigkeiten zu helfen, besteht darin, Bildung und Ressourcen bereitzustellen. Gemeinden könnten Programme und Ressourcen anbieten, um Familien dabei zu helfen, sich über nachhaltige Ernährungspraktiken zu informieren und preisgünstige, nachhaltige Lebensmitteloptionen zu finden. Gemeinschaftsgärten oder Bauernmärkte können eine großartige Ressource für Familien sein, um frische, lokal angebaute Produkte zu finden.

Darüber hinaus kann die Einbeziehung von Kindern in nachhaltige Ernährungspraktiken dazu beitragen, ihr Interesse und ihr Engagement zu fördern. Kindern beizubringen, woher Lebensmittel kommen, wie sie angebaut werden und welche Umweltauswirkungen verschiedene Lebensmittel haben, kann ihnen helfen, eine tiefere Wertschätzung für ihr Essen zu entwickeln. Familien können Kinder auch in die Zubereitung und das Kochen von Mahlzeiten einbeziehen, was eine unterhaltsame und lehrreiche Möglichkeit sein kann, eine gesunde Ernährung für sich und den Planeten einzuführen.

Zudem können Familien kleine, nachhaltige Praktiken in ihr tägliches Leben übernehmen. Zum Beispiel können sie damit beginnen, Lebensmittelabfälle zu reduzieren oder ein paar Mal pro Woche pflanzliche Optionen zu wählen. Es ist nicht nötig, Fleisch ganz weg zu lassen, es aber auf 1- bis 3-mal die Woche einzuschränken und rotes Fleisch zu vermeiden kann der Umwelt sehr helfen.

Diese kleinen Schritte können Familien helfen, nachhaltige Ernährungspraktiken schrittweise in ihren Alltag zu integrieren, ohne sich überfordert zu fühlen. Insgesamt erfordert die Einführung nachhaltiger Ernährungspraktiken in Familien Anstrengung, Bildung und Engagement. Durch die Bereitstellung von Ressourcen und Bildung, die Einbeziehung von Kindern und die Einführung kleiner nachhaltiger Praktiken können Familien einen positiven Einfluss auf ihre Gesundheit und die Umwelt haben.

Warum brauchen wir eine Ernährung, die unsere Natur mit einbezieht und schützt?

Finden Sie mehr dazu unter: https://www.klimawandel-gesundheit.de/planetary-health/ernaehrung/ oder https://www.bzfe.de/service/news/aktuelle-meldungen/news-archiv/meldungen-2020/september/ernaehrung-und-die-planetaren-grenzen/

Weitere Informationen finden Sie hier: https://www.umweltbundesamt.de/umwelttipps-fuer-den-alltag/essen-trinken/klima-umweltfreundliche-ernaehrung#gewusst-wie